Kuliner Khas Bogor

Dimana-mana banyak tersebar Kuliner Khas Bogor. Makanan Khas Bogor kebanyakan disajikan dalam keadaan panas karena menyesuaikan dengan kondisi suhu dingin di Bogor yang selalu diguyur hujan.

Toge Goreng
Toge Goreng sebenarnya tidak dimasak dengan cara digoreng, melainkan direbus. Toge direbus, dicampur dengan mie telor kuning, irisan tahu goreng dan ketupat. Campuran ini lalu disiram dengan bumbu berbahan dasar oncom dan tauco dan diberi tambahan kecap manis. Rasa dari Toge Goreng sangat sedap dengan sensasi manis dan asin. Toge Goreng ini sangat nikmat disantap dalam kondisi masih hangat.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/togegoreng.jpg?resize=601%2C384

Sumber:bogorgate.com/wp-content (Toge’Goreng)

Laksa Bogor
Selain Laksa Betawi, laksa yang terkenal di Indonesia adalah Laksa Bogor. Laksa bogor tidak menggunakan mie, melainkan menggunakan ketupat, bihun, toge dan daun kemangi sebagai campurannya. Laksa ini dibuat dengan menggunakan banyak bumbu. Keunikan dari Laksa Bogor adalah oncom dan parutan kelapa yang bercampur dengan bumbu kuahnya. Kuahnya sendiri dibuat dengan menggunakan santan kelapa yang sangat gurih.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/Resep-Membuat-Laksa-Khas-Bogor-Enak-dan-Sederhana.jpg?resize=601%2C400

Sumber:resepmakanansedap.com/wp-content (Laksa’Bogor)

Bapatong
Nama yang cukup unik kedengarannya. Bapatong merupakan singkatan dari Bakso Kupat Gentong. Ketupat yang dipotong-potong disajikan dengan bakso ditambah dengan daging iga sapi dan kuah bakso dari kaldu sapi.

https://i0.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/bapatong.jpg?resize=601%2C384

Sumber:1.bp.blogspot.com/-9lp_EQgiee4/VQ7dfIs4HaI (Bapatong)

Doclang
Doclang ini mirip dengan ketupat tahu dan lontong sayur. Doclang ini terdiri dari pesor, irisan tahu goreng, kentang rebus goreng, telur rebus, bumbu kacang, kecap dan kerupuk atau emping. Pesor adalah sejenis ketupat yang terbuat dari beras putih yang dibungkus dengan menggunakan daun patat dan direbus selama beberapa jam. Patat adalah sejenis daun yang tumbuh liar di kaki Gunung Salak. Saat ini sudah tidak terlalu banyak penjual Doclang di Kota Bogor.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20140216_075114580.jpg?resize=455%2C553

Sumber:4.bp.blogspot.com/-YQXy__46_Eg/U3rS5I65W3I (Doclang)

Asinan Bogor
Makanan Khas Bogor ini merupakan kuliner hasil percampuran budaya masyarakat Tionghoa yang sudah beratus tahun tinggal di Bogor. Asinan Bogor terbuat dari potongan-potongan sayur dan buah yang diguyur dengan kuah asam pedas. Ada tiga jenis Asinan Bogor yaitu asinan buah, asinan sayur, serta asinan buah dan campuran sayur. Asinan Bogor ini rasanya sangat segar dan nikmat, apalagi bila disantap dengan kacang tanah dan kerupuk kuning.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/08/Asinan-Sedap-Gedung-Dalam-1469611900895-770x514.jpg?resize=601%2C401

Sumber:anekatempatwisata.com/wp-content (Asinan’Bogor)

Asinan Jagung Bakar
Salah satu kuliner Khas Bogor yang sangat unik, β€œAsinan Jagung Bakar”. Jagung manis yang telah dibakar lalu dipipil (dilepaskan dari bonggolnya) dan dicampur dengan kuah asam pedas. Asinan Jagung Bakar rasanya sangat unik, citarasa manis, asam dan pedas berpadu menjadi satu. Asinan Jagung Bakar ini biasanya disantap bersama kerupuk mie dan irisan mentimun.

https://i2.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/cara-membuat-asinan-jagung-bakar-1.jpg?resize=580%2C476

Sumber:3.bp.blogspot.com/-ssFGtswHxv8/VtL8fVVyxmI (Asinan’Jagung’Bakar)

Cungkring
Cungkring adalah kuliner Khas Bogor berupa potongan kikil dan bagian kepala sapi yang dimasak dengan bumbu kuning dan diguyur dengan bumbu kacang. Dalam Bahasa Sunda, Cungkring artinya adalah kikil sapi. Makanan yang bentuknya mirip dengan sate ini biasanya disajikan dalam pincuk daun pisang.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/makanan-cungkring-bogor.jpg?resize=601%2C376

Sumber:harianbogor.com/wp-content (Cungkring)

Pepes Sagu
Selama ini, pepes yang kita kenal pastilah pepes ikan ataupun pepes tahu. Namun di Bogor ada pepes yang sangat unik yaitu Pepes Sagu Pisang. Selain Pepes Sagu Pisang, ada juga Pepes Sagu Pisang Keju, Pepes Sagu Keju, dan juga Pepes Sagu Nangka.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/Fauziyyah-PKL2-Pepes-Sagu-Pisang-4.jpg?resize=601%2C397

Sumber:4.bp.blogspot.com/-627y7ZEaxZI/VJQUpSfgp1I/Fauziyyah (Pepes’Sagu)

Es Pala
Es Pala sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda, bahkan minuman segar ini sangat disukai oleh orang Belanda. Es Pala Khas Bogor ini terbuat dari irisan buah pala dan gula pasir dengan tambahan sedikit garam. Bahan-bahan untuk Es Pala direbus terdahulu sebelum disajikan dalam keadaan dingin. Es Pala memiliki aroma yang harum dengan rasa yang meyegarkan. Es Pala ini juga bermamfaat untuk kesehatan, antara lain untuk mengatasi imsomnia, melancarkan pencernaan, mengatasi rasa mual, dan mengurangi nyeri datang bulan.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/664xauto-es-pala-ajip-di-bogor-es-pala-ajip-di-bogor-141015n.jpg?resize=601%2C414

Sumber:cdn.klimg.com/dream.co.id/resources/news (Es’Pala)

NgoHiang
Maaf??? Kuliner khas Bogor yang satu ini tidak halal. NgoHiang ini sebenarnya kuliner asal China. NgoHiang artinya adalah 5 macam bumbu. NgoHiang adalah daging yang dibuat dengan menggunakan daging babi, udang, dan sagu yang digulung berbentuk panjang (mirip dengan rolade). Gulungan NgoHiang dipotong-potong sebelum disajikan. NgoHiang memiliki tekstur yang garing pada bagian kulitnya dan empuk di bagian dagingnya. NgoHiang disajikan dengan tahu dan kentang yang disiram dengan kuah kental yang rasanya manis dan gurih, lalu diberi acar timun, lobak dan wortel. Selain NgoHiang daging babi, anda dapat menemukan NgoHiang yang terbuat dari daging ayam.

https://i1.wp.com/hansauto.net/wp-content/uploads/2016/09/ngohiang.jpg?resize=533%2C531

Sumber:klikhotel.com/blog/wp-content (NgoHiang)

πŸ™‚ πŸ™‚ πŸ™‚ πŸ™‚ πŸ™‚

About the author: JiettaMiyya